为增强下岗失业人员就业技能，提高家庭饮食质量，让每一个家庭成员都能吃得更科学、更营养，1月18日开始，龙潭街道举办了家常菜烹饪技能培训班，参加的人员大多是辖区失业人员、家庭妇女等。

　　本次培训特聘请了具有丰富授课经验和精湛厨艺的老师，采用理论知识学习和烹饪技能指导相结合的方式授课。在培训中，老师以健康营养为首要理念，就食材的选择、调料的合理搭配等做了详细的介绍，并具体讲授了基本刀功、刀法、翻锅等必备技巧。参加的居民在下面认真地看、听、记，还不时地提一些烹饪中遇到的问题，相互讨论，整个教室充满了深厚的学习交流气氛。　　

结合在课堂上学到的理论知识，大家还搭建起了灶台，现场演习起来，现场香气扑鼻，大家先后掌勺现场展示精湛厨艺，端上精心制作的拿手好菜。

　　此次培训为期20天，旨在帮助社区下岗失业人员掌握烹饪技能，增强社会适应能力，使失业人员进一步转变就业观念，促进其再就业。居民们纷纷表示，社区举办烹饪培训班，不仅学到了一技之长，邻居间还可以互相切磋，增进大家的情感交流。

                              龙潭街道社区教育中心（供稿）