2月26日下午，迈皋桥街道社区教育中心联合汇虹园社区开展“家乡的味道：传统美食再现”活动，带领社区老人们亲手制作了河南特色美食——胡辣汤。

 志愿者早早准备好了新鲜食材：金针菇、胡萝卜、豆腐、海带丝、火腿肠、香菜等，琳琅满目，色彩缤纷。考虑到老年人口味和健康，志愿者们特意选择了低盐、低油的配方，并提前将食材处理成适合老人食用的大小。

 活动开始后，志愿者首先向老人们介绍了胡辣汤的历史渊源和营养价值，并详细讲解了制作步骤。老人们听得津津有味，跃跃欲试。在志愿者的指导下，老人们分工合作，有的清洗食材，有的切菜，有的调制汤底，忙得不亦乐乎。

 随着食材下锅，浓郁的香气弥漫整个活动室，勾起了老人们的食欲。经过一番精心烹制，一锅锅热气腾腾、色香味俱全的胡辣汤终于出锅了。老人们品尝着自己亲手制作的美食，脸上洋溢着幸福的笑容，纷纷竖起大拇指称赞：“太好喝了！”“比外面买的还香！”

 此次活动不仅让老人们品尝到了美味佳肴，更让他们感受到了社区的温暖和关怀。通过亲手制作美食，老人们锻炼了动手能力，增进了彼此间的交流，丰富了晚年生活。

迈皋桥街道社区教育中心

2025年2月26日