为了促进失地人员再就业和提高居民生活质量，栖霞街道今年首期“西式面点”培训班于4月8日进行了理论考试，4月10日进行了实践操作技能考评，使培训工作顺利结束。本期“西式面点”培训共有40名学员参加学习，37人参加了理论考试与实际操作考评。理论考试试卷正在集中到有关考评机构阅卷评分。

栖霞街道“西式面点”培训于3月8日进行了开班典礼，3月9日正式开始培训，参加培训的人员来自各社区的失地再就业人员和部分自由职业者。

培训过程是每天上午8点半到10点钟进行理论学习，10点钟到11点半以及下午2点到4点半是实际操作训练。学员们在理论学习的课堂上认真听老师讲解各式面点的制作工艺、配方比例、烤箱使用、和面技巧、发酵控制以及食品健康等等知识，同时认真做听课笔记。在分组进行实践操作时积极动手，规范操作，认真听取教师指点，互相交流体会，使实践过程取得了良好的效果。操作间每天都飘着西式面点特有的奶油一般的香味和学员们操作成功后的欢呼。

栖霞街道社区教育中心  马定富